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天寶一 特別栽培米 八反錦純吟 秋上り冷詰

上品なコクが楽しめる秋の食卓を彩る秋酒。

特別栽培米「八反錦」で仕込み、低温でじっくりと熟成。

低温熟成によるまろやかなコクが広がるお酒です。

アルコール度数:16%
日本酒度:+2
酸度:1.8

麹米:八反錦
掛米:八反錦
精米歩合:麹50%・掛55%
使用酵母:9号系

天寶一杜氏3

杜氏コメント

特別栽培米を使用し、広島県酒造好適米八反錦特有のサバケとキレを吟醸造りにて目指し、広島令和元年酵母(9号系)で醸しました。秋の味覚を意識しやや辛口に仕上げています。

2021-05-17 11.22.33

料理との楽しみかた

脂ののった青魚(魚秋刀魚)の塩焼きやクリーム系の料理、

きのこのグラタンにオリーブオイルをかけたものなどによく合います。

 

おすすめの温度帯

冷~ぬる燗

- Lineup -

価格:

JAN:

1,540円(税込)

4993792008070

価格:

JAN:

3,080円(税込)

4993792008117