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天寶一 蔵便り – 1 –

広報の内海です。

間もなく酒米が届きR3BYの造りが開始!

“その日”に向け蔵内では清掃などの準備を行っています。

本日は日々の作業の様子をお届けいたします!

 

 

■お酒やもろみを移動する際に使用するホースの洗浄

ボール状のスポンジをホースの中に入れて水を通します。

本日は約20本のホースを清掃しました。

■タンク内の熱湯消毒

タンク内に熱湯をかけながら溜めていき、キャップをしてタンクの外側にも熱湯をかけて終了!これを1日置きます。

熱湯を使用するので蒸気も熱くサウナ状態!撮影させてもらった私もものすごい熱気を感じました。

重いホースを持ちながら高所での作業、とても大変な作業です。

これは全てのタンク(30本)に行こなわれます。

これから少しずつですが、天寶一の酒造りの様子を写真と共にお伝えしていきたいと思います。

次回もお楽しみに!