今回は生酛純米大吟醸「久二」に使用している特別栽培米の生産者
横山勝三さんについてのstoryをご紹介。
横山さんは広島県造賀にて山田錦を30年以上造り続けているこだわり農家さんです。特別栽培米（減農薬・減化学肥料）を栽培するきっかけは弊社天寶一との出会いからでした。
今から７・８年前は減化学肥料のお米はありましたが、減農薬のお米はなく、弊社の「減化学肥料・減農薬のお米で酒造りをしたい」という大変な要望をきき、手を挙げてくれたが横山さんでした。
そしてこの度、横山さんが丹精込めて育てた酒米を使用し、
天寶一の最高峰、生酛純米大吟醸「久二」を醸しました。
生酛純米大吟醸「久二」は11月1日より
天寶一お取扱い店様にて発売