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一、会社の歴史及び石数 |
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二、五代目のコンセプト及び方向性 私は、蔵元で酒造りに携わって今年で１０年になります（現在４１歳） 酒・食とも良さを生かせればと思い酒造りしております。 食は、おかず なので、あくまで酒は、ごはんの役割に徹する酒造りを目指します 酵母の選択は、なるべく食の妨げにならぬようなものと当社の水と麹造りに適したものをと考えております。 基本は自分自身が飲んで旨い酒 食と合わせながら「あ〜旨い！・・・・」と幸せを感じる酒を醸していきたいですね 私は杜氏ではございません。 しかし、統括製造部長として酒造りには全て携わっております。 若手杜氏（高田直樹３７歳）を中心に天寶一らしさを追求した酒造りをします。
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清酒 天宝一 醸造元 住所 広島県福山市神辺町大字川北６６０番地 TEL 0849-62-0033 FAX 0849-62-3358 株式会社 天宝一 |
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